2019酒店管理专业简介
来源:旅游与酒店管理学院 作者:李艳 发表时间:2019-03-12 01:56:52  字号: 大年夜

酒店管理专业

 

☆国度级骨干专业

☆国度级校企共建临盆性实训基地-洲际教授教化酒店

☆国度级现代学徒制试点专业

☆中心财务专项支撑的高职教导实训基地

☆陕西省高职院校重点专业

☆陕西高职院校省级示范实训基地

☆陕西省专业综合改革首批试点专业

☆陕西省高职院校“一流专业”

☆国度旅游局旅游职业教导校企协作示范基地

☆同洲际酒店管理集团合营成立了西北第一家洲际英才培养学院陕西工商职业学院分院

☆《酒店管理专业“工学瓜代”“现代学徒制”人才网job.vhao.net培养形式摸索与实际取得陕西省2017年高等教导教授教化成果奖二等奖

      黉舍引导和教员到瑞士洛桑酒店管理学院考察进修

一、课程教授教化

专业教授教化采取“双导师”,采取黉舍和酒店两个地点教授教化,专业实际课由黉舍师长教员教授教化,专业技能课由酒店岗亭徒弟采取“徒弟带徒弟”的方法停止教授教化。先生在黉舍经过一段时间基本实际进修后,进入酒店在岗亭带薪停止技能进修(补助1400-1800阁下)。然后再回到黉舍停止技能的晋升的管理知识的进修,最后再回到协作酒店停止管理技能的晋升(补助1600-2000阁下)。经过过程“工学瓜代”、“做中学、学中做”的方法,完成实际和实际的完美结合,和先生的螺旋生长。


黉舍咖啡酒吧实训室


先生在餐饮实训室停止技能练习


先生在酒店进修


练习基地授牌

拜师仪式

2、校企协作

酒店管理专业的先生全部采取“订单班”和“管理培训生班”校企协作合营培养。参与协作培养的酒店全部是全球排名前列的国际性酒店管理公司。管理培训生班的先生卒业后即成为部分的主管或许工头,订单班的先生卒业后即成为酒店的正式员工,比普通员工生长快2-3年。


万豪国际集团“Journey Week”职业路程周活动在我校举办


管理培训生、订单班开班仪式

洲际酒店集团校园活动——大年夜咖进校园


协作酒店之一——西安皇冠假日酒店

协作酒店统计(球酒店行业威望媒体美国《HOTELS》杂志公布2016年度全球酒店集团325的最新排名)

 

序号

酒店管理公司

协作酒店

全球排名

总部地点地

1

万豪酒店集团

上海威斯汀大年夜饭铺、西安威斯汀大年夜饭铺、上海佘山茂玉臻品之选酒店、西安浐灞艾美酒店、西安W酒店

1

美国迈阿密

2

洲际酒店集团

西安皇冠假日酒店、西安大年夜雁塔假日酒店、西安绿地假日酒店

3

英国德纳姆

3

雅高酒店集团

西安索菲特人平易近大年夜厦

6

法国巴黎

4

锦江酒店集团

上海锦江饭铺、上海国际饭铺、上海华亭宾馆

5

中国上海

5

凯悦酒店集团

西安凯悦酒店、上海全球港凯悦酒店

14

美国芝加哥

 

3、师资部队

酒店管理专业师资部队构造公道,专职教员14名,个中,正高职称1人,副高职称6人,中级职称7人,同时还具有40余名企业兼职教员和能工巧匠。一切的专职教员都考取了职业资格证书,并在酒店顶岗练习3个月以上。有2人参加酒店管理专业国度级骨干教员企业顶岗练习取得毕业证书,2人考取了高等客房办事员资格证书,有3人取得中国饭铺协会中国饭铺业高等职业经理人职业资格证书,还有1人考取了导游资格证、2人取得旅游咨询师等证书。



师长教员取得企业进修证书

四、专业偏向

1、高星级饭铺运营与管理偏向

培养目标:将先生培养成为德、智、体周全生长,能适应社会主义市场经济须要的,控制本专业所必须的文明基本知识、专业知识和闇练的职业技能,具有周全本质和综合职业才能,熟悉旅游市场根本情况和相干政策律例,控制旅游办事管理和现代酒店管理的根本实际和根本技能,具有较强的汉语和外语白话表达才能,可以在各类酒店及其他旅游企事业单位从事办事、运营、管理任务的高本质高技能型人才网job.vhao.net。

失业偏向:星级酒店、精品酒店、主题酒店等高等办事岗亭;中高等酒店前厅、餐饮、客房、发卖等相干营业部分的低级、中级管理岗亭;酒店管理公司基层管理岗亭;经济型连锁酒店管理岗亭;境本国际品牌酒店、连锁餐饮公司、邮轮等岗亭;

核心课程:前厅与客房运转管理、餐饮办事与管理、酒店财务管理、酒店人力资本管理、酒店质量管理、酒店办事英语、酒店办事礼节等。

2人力资本管理偏向

培养目标:控制酒店办事与管理专业知识与技能,熟悉人力资本管理的有关政策律例,具有人力资本筹划、员工雇用提拔与录用、绩效考察、薪酬福利管理、鼓励、培训与开辟、休息关系调和等人力资本管理才能,可胜任国表里品牌酒店及相干办事业人力资本筹划、督导、管理、培训等岗亭的高综合本质的管理型人才网job.vhao.net。

核心课程:管理学基本、酒店人力资本管理实务、绩效管理、培训与开辟、任务分析、酒店公共关系等课程。

失业偏向:重要面向国表里有名品牌酒店、酒店管理公司、培训机构及相干办事业,从事员工雇用、人力资本筹划、人员培训与开辟、人事代理管理、行政管理帮助与办事等任务。

3财务管理偏向

培养目标:以失业为导向,以工学结合为平台,以校企协作为门路,重要培养拥戴党的道路、方针、政策,控制酒店办事、财务管理专业知识、技能,具有从财务视角分析处理酒店办事、运营、管理成绩的才能,精通管帐营业核算、财务分析和管帐信息技巧应用才能,可以或许胜任酒店等企事业单位出纳、管帐、财务管理等职业岗亭,具有优胜酒店职业品德和财务分析才能的应用型高技能财务管理专门人才网job.vhao.net。

失业偏向:卒业生可在各个大年夜中型酒店、观光社等旅游企业,乃至相干企事业单位的管帐、出纳、财务专员等任务岗亭,从事照应的财务管理任务。

核心课程:管理学道理、微不雅经济学、酒店财务管理、酒店人力资本管理、旅游学概论、酒店基本知识、职业笼统与礼节、酒店办事流程认知、基本管帐、财务管帐、税务管帐、本钱管帐、财务软件应用、管帐模仿实训、财务管理实务等。

4、餐饮办事与管理偏向

培养目标:培养适应现代餐饮企业临盆、办事、管理第一线,须要德、智、体、美诸方面周全生长的、具有扎实的餐饮管理知识、具有旅游餐饮管理操作技能、熟悉餐饮管理的相干律例及行业规定,可以或许自力停止餐饮管理、项目开辟、市场推行等任务的高等应用型人才网job.vhao.net。

失业偏向:卒业生可在星级酒店、中西式餐厅、餐饮企业、连锁快餐店、咖啡厅、酒吧等单位从事技巧管理任务,重要从业岗亭有餐厅主管、餐饮营销、宴会设计等。

核心课程:酒店管理概论、餐饮管理与办事、酒店营销与策划、中国饮食文明、食品安然与卫生、茶文明与茶艺、咖啡文明与办事、宴会策划设计、酒水与酒吧办事、前厅运转与管理、酒店办事礼节、烹调原料学、烹调工艺、餐饮英语等。

5酒店市场营销偏向

培养目标:以办事处所经济为主旨,以失业为导向,培养适应社会主义市场经济须要的,德、智、体、美周全生长的,适应社会广大年夜市场经济须要,控制经济学和管理学基本实际、具有优胜的酒店市场营销基本实际和专业知识,具有较强的酒店营销策划、管理才能、具有较强创新和实际才能、有经理潜伏本质的应用性专门人才网job.vhao.net。

失业岗亭:本专业先生卒业后重要面向酒店行业发卖部、市场部、营业部、外勤和办事部,从事酒店营销管理、酒店客户办事、酒店市场开辟、酒店产品营销、酒店市场调研和营销策划等。

6、物业管理偏向

培养目标:本偏向以失业为导向,以工学结合为平台,以校企协作为门路,重要培养熟悉拥戴党的道路、方针、政策,控制酒店办事、物业管理专业知识、技能,具有从物业管理视角分析处理酒店办事、运营、管理成绩的才能,德、智、体、美周全生长的可以或许从事物业管理及酒店、酒吧等管理的高技能紧缺人才网job.vhao.net。

核心课程:现代物业管理实务类课程、酒店电子商务、旅游学概论、酒店基本知识、职业笼统与礼节、酒店办事流程认知等。

失业偏向:卒业生可在各级旅游管理部分、旅游公司、各个大年夜中型酒店、温泉等相干企业和部分、观光社等旅游企业从事照应的物业管理任务。

7、酒店工程偏向

培养目标:控制设备工程施工、运转管理知识和技能,具有分析处理修建设备装置和运转保护成绩才能,可胜任修建设备工程中空调、电气、电梯、弱电的装置调试、运转管理与技巧支撑等岗亭,周全生长具有优胜职业本质、创新精力、创业才能的高本质专业技能人才网job.vhao.net。

失业岗亭:重要面向星级酒店物业工程设备运转管理,工程装置公司的修建设备工程施工、组织管理,修建设备临盆厂家的技巧支撑,当局行政主管部分的设备管理,高层修建的修建设备工程技巧任务等岗亭。

核心课程:《酒店工程管理》《电工基本》、《工程制图》、《电子技巧》、《CAD修建设备制图实训》、《修建给排水》、《修建电气》、《电梯运转与保护》、《修建弱电技巧》、《中心空调运转管理》、《中级维修电工》。

五、卒业去向

先生卒业便可成为协作酒店的主管或许正式员工。也能够本身找任务,可在国际五星级以上酒店、游轮、会展中间、餐饮饭铺等单位,从事前台接待、餐饮办事管理、客房办事、营销、策划、物业管理、工程管理、人力资本管理等任务。

工资待遇主督工资在4000-600元(包食宿)。正式员工3000-4000元(包食宿)。

具不完全统计,2013-2017年,2013年卒业的先生中,曾经有3逻辑先生成为国际性酒店的部分经理,2016年卒业先生,有3位成了部分经理,有37逻辑先生成了部分主管。根据酒店行业均匀生长情况,普通成为主管须要2-3年的时间,而成为经理则须要6-8年的时间。

学历晋升:同瑞士洛桑酒店管理学院签订了计谋协作协定。同瑞士工商酒店管理学院和瑞士HTMi国际酒店旅游管理学院签订了协作办学协定,可以赴瑞士攻读本迷信历和研究生学历。

六、酒店和黉舍的赞助

1、酒店练习补助1800元阁下

2、酒店奖学金6000元阁下

3、酒店优良练习生嘉奖1500元阁下

4、校级,奖学金500-1500元,助学金1500

5、国际级,助学金2500-3500元,励志奖学金5000元,奖学金8000元。

我校2015级酒店管理专业杨廷岚同窗代表陕西省参加全国职业院校技能大年夜赛大年夜赛(高职组)中餐宴会办事喜获比赛一等奖

刘浩文,2015届酒店管理专业洲际英才班卒业生。MI瑞士国际酒店管理大年夜学(琉森,瑞士),国际酒店管理和会展管理(研究生文凭)。20165-11月在马尔代夫中心格兰德酒店练习。2016岁尾进入西安索菲特酒店(雅高集团)任务,任餐饮部全日制Azur中餐厅(工头),后被选为西安索菲特酒店(雅高集团),管理培训生(主管),2018年任西安索菲特酒店(雅高集团),进修与生长部(主管)。

刘克成,2016届酒店管理专业洲际英才班卒业生。20157月进入北京中环假日酒店前台练习,经过半年的练习生活,在20169月份升为前台主管,经过本身的不懈尽力和斗争,在20175月在北京德胜门华宇假日酒店做值班经理,经过两个月的考验,20177月在北京红杉假日酒店做前台经理。


郭璐萌,2018届酒店管理专业洲际英才班卒业生。洲际英才学院大年夜使,该生在校表示优良,屡次取得黉舍奖学金和企业奖学金。卒业后就成了西安皇冠假日酒店大年夜堂吧主管,管吃住,交五险一金,主督工资3500/每个月。










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